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純飲意指****純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士忌的強勁個性直接沖擊感官，可以說是*能體會威士忌原色原味的傳統(tǒng)品飲方式，實際上大多數(shù)的消費者都無法接受這種直接受到?jīng)_擊的飲法，因此采用純飲方式的大多屬行家級數(shù)。

正宗的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水并不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣，換句話說，若是品質(zhì)不佳的威士忌加水，也可能醜態(tài)盡出。

依據(jù)學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是*能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的**狀態(tài)。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，并非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到**釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1：1的比例，*適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

稀釋用水的差異性會不會影響威士忌的品質(zhì)？答案是肯定的。一般而言，純水只能維持威士忌的原貌，而天然礦物質(zhì)含量較高的水（如，巴馬鉑泉）會讓威士忌更具層次感。

酒杯選擇寬大而不深的平底杯。

抽雪茄的人都喝威士忌，當然反過來不一定成立。不過，雪茄客們大都認為，二者的搭配是“勞斯萊斯級別”的享受。通常可以將溫厚口感的雪茄搭配溫柔的威士忌，而口味辛辣的雪茄，則搭配濃烈的威士忌。

將葡萄酒加以蒸餾而成。若再加以其它水果，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

只有在法國干邑地區(qū)經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑，在別的地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。中國人熟知的干邑品牌包括：軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer）等。

干邑酒的等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，從低到**別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTRA級等。

斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環(huán)。酒杯可選擇口小腹圓矮腳杯。

世界上有許多國家，尤其是亞洲國家，有向白蘭地（eaux-de-vie）中加水的習慣。向干邑中加一定量的水，也能起到釋放額外香氣分子和改善味覺體驗的作用。如果向干邑中添加冰塊，需要控制冰塊融化的程度，以匹配個人的口感喜好。不過換個角度，嘗試著去體驗隨著冰塊逐漸融化，干邑的香氣和口感是如何緩慢發(fā)展的，也不失為一件非常有趣的事。需要注意的是，如果加入過量冰塊后，干邑的溫度過低，會不利于一些微妙的香氣分子釋放出來。

但不是所有的干邑都可以加水。只有VS或VSOP級別的干邑才適合加水飲用，這個級別的干邑也可以用來調(diào)制雞尾酒。如果有幸品嘗XO或更高級別的干邑，**就不要加水了，因為XO本身就有足夠的香氣和非常誘人的醇厚口感。

伏特加源于俄文的“生命之水”一詞，伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。

俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制**的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰(zhàn)開始時，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國，使美國也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國之一。產(chǎn)自美國的皇冠伏特加，是全世界銷量**的伏特加。而法國的灰雁伏特加，則因出產(chǎn)于干邑地區(qū)而走奢華路線。

品飲：

作為*純凈的烈酒，伏特加“*地道”的**一般是純飲。但因為伏特加的純凈，幾乎可以與任何飲料勾兌，所以也被**調(diào)制成不同比例和口感的伏特加雞尾酒。